NOS SUGGESTIONS DES MENUS
Les menus peut être transformé en fonction de vos préférences
Menu
PARRILLA
UNE SUGGESTION DE MENU
RONDE DES SAVEURS
Tabla Chango
- Empanadas à la viande coupée au couteau
- Provoleta fromage fondu aux épices
- Coquille St. Jacques
- « Morcilla » Boudin noir
- « Chorizo » Saucisse type toulouse
- « Molleja » Ris de veau grillé au citron
- « Ojo de bife » Entrecôte argentine
- « Lomo » Filet de bœuf
REPAS/PLAT PRINCIPAL
Médaillon de viande de 220g par personne
« Bife de Chorizo » Faux filet
ACCOMPAGNEMENT
Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines,
poivrons, oignons, pommes de terre grenaille
L'INCONTOURNABLE SAUCE
« Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre
DESSERT
Fruits flambés à la plancha et au cointreau accompagnés d'une mousse au “Dulce de Leche"
Menu
PAMPA
UNE SUGGESTION DE MENU
RONDE DES SAVEURS
Entrées froides et chaudes
- Gravlax de Saumon à la Betterave
- Ceviche (selon l'arrivage) au maracuyá
-Taboulé de quinoa
- Cappuccino de volaille à la truffe
- Coquille Saint-Jacques poêlée avec réduction de Torrontés
Tabla Chango
- Empanadas à la viande coupée au couteau
- Provoleta
- « Morcilla » Boudin noir
-« Chorizo » Saucisse type toulouse
- « Ojo de bife » Entrecôte argentine
- « Lomo » Filet de bœuf
REPAS/PLAT PRINCIPAL
Médaillon de viande de 220g par personne
« Bife de Chorizo » Faux filet
ACCOMPAGNEMENT
Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines,
poivrons, oignons, pommes de terre grenaille
L'INCONTOURNABLE SAUCE
« Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre.
DESSERT
Fruits flambés à la plancha et au Cointreau
accompagnés d'une mousse au “Dulce de Leche”
Menu
PATAGONIA
UNE SUGGESTION DE MENU
RONDE DES SAVEURS
Entrées froides et chaudes
- Gravlax de saumon à la betterave
- Ceviche (selon l'arrivage) au maracuyá
-Taboulé de quinoa
- Cappuccino de volaille à la truffe
Tabla Chango
- Empanadas à la viande coupée au couteau
- Provoleta
- « Morcilla » Boudin noir
-« Chorizo » Saucisse type toulouse
- « Ojo de bife » Entrecôte argentine
- « Lomo » Filet de bœuf
REPAS/PLAT PRINCIPAL
220 g de viande par personne.
- Faux filet « Bife de Chorizo »
- Gigot d'agneau désossé au romarin
- Agneau à la « cruz », sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme
ACCOMPAGNEMENT
Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille
L'INCONTOURNABLE SAUCE
« Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre
DESSERT
Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une mousse au “Dulce de Leche”
PLAT PRINCIPAL : « Chorizo » Saucisse type Toulouse et pommes de terre grenailles.
MENU ENFANT :
Cocktail Déjeunatoire / Dinatoire
Menú « El Mixto »
Taboulé de Quinoa : « Quinoa », tomates séchées, raisin, concombre, tomates cerise et pousses de basilic
Guacamole : Préparation à base d'avocat, de tomate, d'oignon, et d'épices
Caviar d'aubergine, mousse de mozzarella et pesto
Gravlax de saumon à la betterave
Ceviche de poisson, fruit de la passion et citron vert
Carpaccio de « Lomo », Filet Black Angus Premium argentin
Mascarpone au « Dulce de Leche» (confiture du lait) sur son lit de fruits grillés
Alfajor de Maïzena :
Biscuit composé de deux sablés de maïzena fourrée au « Dulce de Leche» (confiture de lait)
Menú « El Ibérico »
Olives
Plateau de fromage : Assortiment de fromages espagnols
Manchego de diverses maturations
Plateau de salaison : Assortiment de charcuterie ibérique
Gaspacho : Potage servi froid à base de tomates crues, légumes crus mixés et huile d’olive
Brochette de « tortilla » : Omelette de pommes de terre
Pasteis de nata : Dessert portugais à la crème, type flan pâtissier
Saveurs d'Amérique
CHANGO vous invite à voyager à travers les saveurs de l'Amérique latine
Taboulé de Quinoa : « Quinoa », tomates séchées, raisin, concombre, tomates cerise et pousses de basilic
Guacamole : Préparation à base d'avocat, de tomate, d'oignon, et d'épices
Gravlax de saumon à la betterave
Patacones :Spécialité colombienne à base de morceaux de banane plantain verte aplatis et frits
Empanada humita: Recette amérindienne à base de maïs
Mascarpone au « Dulce de Leche» (confiture du lait) sur son lit de fruits grillés
