Entrées chaudes :  

​

• Boudin noir

• Chorizo grillé (Saucisse de porc, type Toulouse)

 

Assortiment de viandes :

​

2 coupes/morceaux de viande différentes cuisinées sous vos yeux, au charbon d’origine argentine donnant à la viande une saveur d’exception.

​

• Colita de cuadril, Aiguillette Baronne

• Entrecôte argentine

​

Sauce :

 

“Chimichurri”, typiquement argentine en assaisonnement des viandes, à base d’ail, persil, piment, huile, vinaigre

Entrées froides :

​

• Verrine d’escabèche d’aubergine sur lit de mozzarella di buffala

• Verrine de quinoa aux légumes croquants

• Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs, potimarron, oignons

 

Entrées chaudes : 

​

Empanadas 

Chausson cuit au four, célèbre pour ses saveurs et sa facilité de dégustation. Il fait partie de la culture culinaire dans toute l’Argentine.

• Assortiment d’empanadas

  • Traditionnelle

  • Épinards

• Brochette de chorizo grillé à la sauce “chimichurri”* (Saucisse de porc, type Toulouse)

​

Assortiment de viandes :

​

​3 coupes/morceaux de viande différentes cuisinées sous vos yeux, au charbon d’origine argentine donnant à la viande une saveur d’exception.

• Travers de porc

• "Colita de cuadril" Aiguillette Baronne

• Entrecôte argentine

​​

Sauces :

​

• Sauce “Chimichurri” : typiquement argentine en assaisonnement des viandes, à base ail, persil, piment, huile, vinaigre

• Sauce “Criolla” : tomates, poivrons, oignons frais, piment

​

Accompagnements :

​

​Buffet de salades 

• Salade waldorf : céleri, pomme verte,  noix 

• Tomate mozzarella et basilic  

• Salade composée chango : mesclun, tomates cerises, carottes rapées, oignons rouges

​

Dessert :

​

• ​Flan à la confiture de lait “Dulce de leche”( le nutella des argentins)

Entrées froides :

​

• Escabèche d’aubergine sur lit de mozzarella di buffala

• Brochette de melon et jambon cru

• Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs, potimarron, oignons

• Verrine de quinoa aux légumes croquants

 

Entrées chaudes : 

​

Empanada: 

Chausson cuit au four, célèbre pour ses saveurs et sa facilité de dégustation. Il fait partie de la culture culinaire dans toute l’Argentine.

​

• Assortiment d’empanadas

  • Traditionnelle

  • Oignon et fromage

  • Épinards

• Brochette de chorizo grillé à la sauce “chimichurri”* (Saucisse de porc, type Toulouse)

​

Assortiment de viandes :

​

​5 coupes de viande différentes cuisinées sous vos yeux, au charbon d’origine argentine donnant à la viande une saveur d’exception.​

 

• "Colita de cuadril" Aiguillette Baronne

• Entrecôte argentine

• Ris de veau grillé

• Gigot agneau

• Agneau à la “cruz”, sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme

​​

Sauces :

​

• Sauce “Chimichurri” : typiquement argentine en assaisonnement des viandes, à base ail, persil, piment, huile, vinaigre

• Sauce “Criolla” : tomates, poivrons, oignons frais, piment

​

Accompagnements :

​

• Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille et asperge 

 

Assortiment de desserts :

​

• Fruits grillés à la plancha accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce “ Dulce de leche” confiture de lait

• « Pasta Frola », tartelette à la pâte de coing ou  “ Alfajor de Maïzena “ (pâtisserie à base de biscuit et de dulce de leche)