Menu végétarien

Si parmi vos convives vous comptez des végétariens, nous vous proposons comme plat principal de votre réception: risotto de quinoa et empanadas aux légumes.

Si vous préférez une réception 100% veggie, vous pourrez composer votre menu en choisissant parmi ces propositions :

2 entrées froides, 2 entrées chaudes, le plat principal et son accompagnement.

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                                                  ENTRÉES FROIDES
Escabèche d’aubergine sur un lit de mozzarella di buffala

- Brochette de mozzarella, tomates séchées au pesto

- Verrine de betterave et pomme verte

- Verrine « Waldorf », céleri, pomme verte, noix

- Verrine de « Humita » à base de maïs

- Verrine de mousse de carottes

- Verrine de tapenade

- Verrine de purée de pois chiche

                                                   ENTRÉES CHAUDES
- Empanadas Humita au maïs (recette amérindienne)

- Empanadas aux épinards

- Provoleta  (variante argentine du provolone, fondu aux épices chimichurri)

PLAT PRINCIPAL

- Risotto de quinoa 

- Légumes grillé

- Humita, recette Amérindienne à  base de maïs

ACCOMPAGNEMENTS

Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille

LES SAUCES

« Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre

« Criolla » : tomates, poivrons, oignons frais, piment

DESSERTS

Fruits flambé à la plancha accompagnés d'une boule de glace à la vanille

MENU
VÉGÉTARIEN