Mariages
Notre savoir faire
Tous les menus proposés par CHANGO sont un véritable spectacle gastronomique pour vos invités.
Un voyage authentique vers l’Amérique du Sud ainsi qu'un éventail réjouissant de boissons qui régaleront vos papilles et émoustilleront vos sens.
Dans la tradition argentine de l’Asado, les viandes se distinguent par leur type de cuisson :
la cuisson sur braises de charbon de bois dur (quebracho), sur une grille (Parilla) ou sur une planche de fonte (Chapa),ou la cuisson traditionnelle, à la flamme sur pieu pour l’agneau.
CHANGO est le partenaire idéal pour vous accompagner dans l'organisation de cette journée exceptionnelle.
Un mariage unique, original, aux couleurs de l'Argentine.
Un voyage haut en saveurs et sensations.
Une carte postale inoubliable, à chérir toute une vie.
Nous vous proposons de choisir parmi ces menus :
CHANGO, vous propose des solutions adaptées à vos besoins et à vos envies.
Pour le lendemain de votre soirée, nous vous proposons deux formules:
Retour de noces
FORMULE FRAÎCHEUR
3 salades:
-Salade « Del Campo » (dés de poulet sautés à la plancha, sur un taboulé frais maison composé de tomates cerise, poivrons, oignons, concombres)
- Salade « Los Olivares » (burrata, pipe rigate, jambon serrano, tomates cerise, basilic frais, copaux de parmiggiano, huile d’olive)
- Salade « Diamante »(oeufs durs sur un lit de lentilles au saumon fumé, radis, tomates cerise, échalote, feuille d’épinard)
Assortiment de tartes salées:
- Quiche lorraine (également possible en version poulet)
- Tarte aux épinards, comté, oignons, poivrons
- Tarte aux oignons, tomates et tapenade
Boissons:
- Jus de fruits pressés * bouteilles en consignes
- Ice Mate
- Café/thé (percolateur ou machine Nespresso)
- Softs: jus d'orange, citronnade et pamplemousse
Fruit frais :
- Plateau pastèque et melon
Autres options:
- Salade de fruits frais
- Yaourt nature et fromage blanc
- Muesli ou granola
- Beurre doux
- Petits pains tradition
- Confiture à la fraise
- Dulce de leche
- Sélection de fromages
Cette formule est servie dans une vaisselle jetable bio en bambou: assiettes, couverts, gobelets, plateaux, bols.
Cette formule requiert un espace réfrigéré pour entreposer les plats. Vous vous occupez du service.
Retour de noces
BBQ L'ESSENTIEL
- Duo composé d’un Chorizo grillé (Saucisse de porc, type Toulouse) et d’un boudin noir
- Un médaillon de Aiguillette baronne de 200 grammes avec pommes de terre grenaille
- Salade CHANGO: Mesclun, tomates cerises, carottes râpées et oignons rouges
- Sauce « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre
- Sauce « Criolla » : tomates, poivrons, oignons frais, piment
Fruit frais :
Plateau pastèque et melon
Cette formule est servie dans une vaisselle jetable bio en bambou: assiettes, couverts, gobelets, plateaux, bols.
Retour de noces
BBQ PREMIUM
Boissons :
- Jus de fruits pressés * bouteilles en consignes
- Ice Mate Infusion glacé d'Amérique du Sud à base de « yerba mate »
- Café/thé (percolateur ou machine Nespresso)
- Softs: jus d'orange, citronnade et pamplemousse
Amuse bouche / Entrées chaudes :
- Empanadas aux choix : à la viande coupée au couteau ou Veggie
- Ris de veau grillé au citron
- Entrecôte argentine « Ojo de bife »
- Filet de boeuf «Lomo »
Barbecue :
- Duo composé d’un Chorizo grillé (Saucisse de porc, type Toulouse) et d’ un boudin noir
- Un médaillon de Aiguillette baronne de 200 grammes avec pommes de terre grenaille
- Salade CHANGO: Mesclun, tomates cerises, carottes râpées et oignons rouges
- Sauce « Chimichurri » : ail, persil, piment, huile, vinaigre
- Sauce « Criolla » : tomates, poivrons, oignons frais, piment
Plateau de fromage
Dessert :
Fruits flambés à la plancha et au Cointreau accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce « Dulce de leche » (confiture de lait)
Cette formule est servie dans une vaisselle jetable bio en bambou: assiettes, couverts, gobelets, plateaux, bols. Cette formule requiert un espace réfrigéré pour entreposer les plats. Vous vous occupez du service.
Pimentez votre événement et impressionnez vos invités avec les performances de nos artistes, musiciens, danseurs, chanteurs... le tout dans une ambiance joyeuse et festive
ANIMATION
NOS CLIENTS
L'équipe Chango ne nous à pas seulement préparé un asado de très grande qualité, et sûrement l'un des meilleurs jamais goûté de notre vie, avec une viande délicieuse et des accompagnements et sauces à la hauteur du reste.
Ils ont aussi pris le temps de se joindre à la fête, en toute sincérité et avec leurs instruments de musique, tels de vrais convives. Leur authenticité a beaucoup marqué les invités de notre mariage, qui nous reparlent de cet asado des semaines après, tel un souvenir qui comme nous, restera marqué à vie.
Merci à vous, infiniment.
- Sara et Romain -