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Pièces COCKTAIL

Véritable seconde colonne du Traiteur Argentin, la Changonomie vous transportera avec les créations de nos Chefs internationaux, de pièces cocktail belles et audacieuses en verrines aux goûts classiques, mais toujours revisités en intégrant les saveurs épicées et les arômes authentiques

Pièces froides 

  • Ceviche (selon l'arrivage) 

  • Saumon Gravlax à la betterave

  • Caviar d'aubergine, mousse de mozzarella et pesto

  • Mousse de melon et son croustillant de jambon Ibérico

  • Verrine de taboulé de quinoa aux légumes frais

  • Verrine de quinoa, figue, melon et courgette

  • Verrine "Waldorf"

  • Guacamole

  • Assortiment de charcuterie et fromage: Manchego, jambon Ibérico, Chorizo, Fuet

Pièces chaudes

  • Coquille St. Jacques au vin blanc "Torrontés"

  • Cappuccino de volaille à la truffe

  • Provoleta

  • Empanadas

  • Cocotte de "Locro", ragoût argentin (maïs, blé, potimarron, travers de porc, épices )

  • Foie gras poêlé à la mangue et au gingembre

  • Œuf à la coque et son "espuma" de truffe

Amuses-bouches en verrines ou dressées sur assiette selon vos envies 

ANIMATIONS

Une subtile complicité entre nos Maestros Parrilleros et nos Chefs, dans une ambiance raffinée, conviviale et chic, garanties d'un voyage au goût authentique amené par le BBQ Signature et la Changonomie
 
Le BBQ Signature et son univers singulier, tel une forge où la puissance des flammes transforme la matière, avec ses braséros et ses parrillas libère les magnifiques saveurs des viandes Black Angus argentines.


La Changonomie, avec ses pièces cocktail belles et audacieuses en verrines aux goûts classiques, mais toujours revisités en intégrant les saveurs épicées et les arômes authentiques venus du continent américain.