Découvrez nos menus hiver!
Idéal pour partager avec vos amis, entre collègues ou en famille

"El Secillito"

L'essentiel du savoir faire de CHANGO dans l'art de la table Argentine, livraison possible 

Entrées chaudes :

  • Viande / Épinards / Oignons et fromage ( 2/pers )

 

Locro :

Spécialité amérindienne à base de maïs blanc, potimarron, haricots blancs, émincé de boeuf et de porc, chorizo 

Locro végetarien :

Spécialité amérindienne à base de maïs blanc, potimarron, haricots blancs

 

Viande :

 

  • « Colita de cuadril » pavés d'aiguillette Baronne poêlée avec « chimichurri »

 

Accompagnement :

 

  • Purée­ de patate douce grat­inée aux échalotes ou pommes de terre grenaille aux herbes 

 

Desserts* :

  • Profiterole au  « dulce de leche » confiture de lait 

  • « Pasta frôla » Tartelette à la pâte de coing

  • Flan au dulce de Leche

  • Brochette de fromage comté et sa pâte de coing

* 2 desserts aux choix

"El Completo"

Menu complet, des entrées aux desserts, un bel assortiment de saveurs 

Entrées chaudes :

 

  • Provoleta fromage fondu aux herbes

  • Brochettes de chorizo (Saucisse de porc, type Toulouse)

  • Empanadas : viande / oignon fromage 

  • Mini cocotte de Locro : 

    • Spécialité amérindienne à base de maïs blanc, potimarron, haricots blancs, émincé de boeuf et de porc, chorizo 

Locro végetarien :

Spécialité amérindienne à base de maïs blanc, potimarron, haricots blancs

 

Assortiment de viandes :

 

  • "Colita de cuadril" Aiguillette Baronne

  • Entrecôte argentine

  • filet de boeuf

 

Accompagnement :

 

  • Purée­ de patate douce grat­inée aux échalotes ou pommes de terre grenaille aux herbes 

Desserts* :

  • Profiterole au  « dulce de leche » confiture de lait 

  • « Pasta frôla » Tartelette à la pâte de coing

  • Flan au dulce de Leche

  • Brochette de fromage comté et sa pâte de coing

* 2 desserts aux choix

Si vous souhaits ne correspondent pas ou entièrement, on vous invite à composer vous mêmes votre menu

CHANGO  est réputée pour la qualité de ses prestations et son savoir faire dans l'art du barbecue "asado" le tout dans une ambiance conviviale

En été, hiver comme en Argentine

Nous avons concocté pour vous 3 menus différents réalisés avec soin et raffinement

"El Criollo"

L'essentiel du savoir faire de CHANGO dans l'art de l"Asado" BBQ argentin.

Entrées chaudes :  

  • Boudin noir

  • Chorizo grillé (Saucisse type Toulouse)

 

Assortiment de viandes :

2 coupes/morceaux de viande différentes cuisinés sous vos yeux : 

  • Colita de cuadril, Aiguillette Baronne

  • Entrecôte argentine

Sauces : Chimichurri 

"El Completo"

Menu complet, des entrées aux desserts, un bel assortiment de viandes argentines et ses savoureux accompagnements

Entrées froides :

  • Escabèche d’aubergine sur lit de mozzarella di buffala

  • Brochette de melon et jambon cru

  • Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs

* Ou 3 entrées à la carte

 

Entrées chaudes : bouchées :

  • Assortiment d’empanadas

    • Traditionnelle

    • Épinards

  • Brochette de chorizo à la sauce “chimi-churri”

Assortiment de viandes :

  • Travers de portc

  • "Colita de cuadril" Aiguillette Baronne

  • Entrecôte argentine

Sauces:

  • “Chimi churri” : ail, persil, piment, huile, vinaigre

  • “Criolla” : tomates, poivrons, oignons frais, piment

 

Accompagnements :

  • Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille 

Dessert :

  • Fruits grillés à la plancha accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce “ Dulce de leche” confiture de lait

* Ou 1 autre dessert à la carte

Menu "De Lujo"

Proposition de prestige avec ses généreuses pièces froides, chaudes et sucrées, et notre incontournable "Asado" de luxe.

Entrées froides :

  • Escabèche d’aubergine sur lit de mozzarella di buffala

  • Brochette de melon et jambon cru

  • Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs

  • Verrine "Waldorf", céleri, pomme verte, noix

* Ou 3 entrées à la carte

 

Entrées chaudes : bouchées :

  • Assortiment d’empanadas

    • Traditionnelle

    • Oignon et fromage

    • Épinards

  • Brochette de chorizo à la sauce “chimi-churri”

Assortiment de viandes :

  • "Colita de cuadril" Aiguillette Baronne

  • Entrecôte argentine

  • Ris de veau grillé

  • Agneau à la “cruz”, sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme

Sauces :

  • “Chimi churri” : ail, persil, piment, huile, vinaigre

  • “Criolla” : tomates, poivrons, oignons frais, piment

 

Accompagnements :

  • Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille et asperge 

Assortiment de desserts :

  • Fruits grillés à la plancha accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce “ Dulce de leche” confiture de lait

  • Brochette de comté et sa pâte de coing

* Ou 2 desserts à la carte 

 

L'équipe CHANGO est  ravie de vous emmener en voyage.

A Bientôt !