CHANGO  est réputée pour la qualité de ses prestations et son savoir-faire dans l'art du barbecue "asado" le tout dans une ambiance conviviale.

En été ou en hiver comme en Argentine,

Nous avons concocté pour vous 3 menus différents réalisés avec soin et raffinement.

"El Criollo"

L'essentiel du savoir-faire de CHANGO dans l'art de l"Asado" BBQ argentin.

Entrées chaudes :  

  • Boudin noir

  • Chorizo grillé (Saucisse type Toulouse)

 

Assortiment de viandes :

2 coupes/morceaux de viande différentes cuisinés sous vos yeux : 

  • Colita de cuadril, Aiguillette Baronne

  • Entrecôte argentine

Sauces : Chimichurri 

"El Completo"

Menu complet, des entrées aux desserts, un bel assortiment de viandes argentines et ses savoureux accompagnements

Entrées froides :

  • Escabèche d’aubergine sur lit de mozzarella di buffala

  • Brochette de melon et jambon cru

  • Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs

* Ou 3 entrées à la carte

 

Entrées chaudes : bouchées

  • Assortiment d’empanadas

    • Traditionnelle

    • Épinards

  • Brochette de chorizo à la sauce “chimi-churri”

Assortiment de viandes :

  • Travers de porc

  • "Colita de cuadril" Aiguillette Baronne

  • Entrecôte argentine

Sauces :

  • “Chimichurri” : ail, persil, piment, huile, vinaigre

  • “Criolla” : tomates, poivrons, oignons frais, piment

 

Accompagnements :

  • Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille 

Dessert :

  • Fruits grillés à la plancha accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce “ Dulce de leche” confiture de lait

* Ou 1 autre dessert à la carte

Menu "De Lujo"

Proposition de prestige avec ses généreuses pièces froides, chaudes et sucrées, et notre incontournable "Asado" de luxe.

Entrées froides :

  • Escabèche d’aubergine sur lit de mozzarella di buffala

  • Brochette de melon et jambon cru

  • Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs

  • Verrine "Waldorf", céleri, pomme verte, noix

* Ou 3 entrées à la carte

 

Entrées chaudes : bouchées :

  • Assortiment d’empanadas

    • Traditionnelle

    • Oignon et fromage

    • Épinards

  • Brochette de chorizo à la sauce “chimi-churri”

Assortiment de viandes :

  • "Colita de cuadril" Aiguillette Baronne

  • Entrecôte argentine

  • Ris de veau grillé

  • Agneau à la “cruz”, sur pieu, cuisson traditionnelle à la flamme

Sauces :

  • “Chimichurri” : ail, persil, piment, huile, vinaigre

  • “Criolla” : tomates, poivrons, oignons frais, piment

 

Accompagnements :

  • Assortiment de légumes grillés : courgettes, aubergines, poivrons, oignons, pommes de terre grenaille et asperge 

Assortiment de desserts :

  • Fruits grillés à la plancha accompagnés d'une boule de glace à la vanille sur sauce “ Dulce de leche” confiture de lait

  • Brochette de comté et sa pâte de coing

* Ou 2 desserts à la carte​ 

 

L'équipe CHANGO est  ravie de vous emmener en voyage.

A Bientôt !