Cocktail dînatoire

Tous les menus proposés sont un véritable enchantement  culinaire pour vos invités.

Un voyage authentique vers l’Amérique du Sud ainsi qu'un éventail réjouissant de boissons qui régaleront vos papilles et émoustilleront vos sens comme le veut la tradition.

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Pièces froides 

Amuse bouche, verrines  ou dressées sur assiette selon vos envies 

  • Aubergine à l'escabèche avec sa mousse de mozzarella et sauce tomate

  • Filet de boeuf argentin, sauce « Criolla » à la cuillère

  • Brochette de mozzarella, tomate séchée au pesto

  • Brochette de melon et jambon cru

  • Verrine de betterave et pomme verte

  • Verrine « Waldorf », céleri, pomme verte, noix

  • Verrine de « Humita », recette Amérindienne à base de maïs

  • Verrine de mousse de carottes

  • Verrine « grissini de vitello tonnato », fine tranche de veau accompagnée d'une sauce au thon, anchois, câpres et citron

  • Verrine de tapenade

  • Verrine de purée de pois chiche

  • « Picada », assortiment de charcuterie

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Pièces chaudes

Amuse bouche, mini cocotte ou dressées sur assiette selon vos envies 

  • Provoleta ( fromage fondu type raclette aux épices « chimichurri »)

  • Brochette de saucisse porc

  • « Locro », ragoût argentin ( maïs, blé, potimarron, travers de porc, épices )

  • « Bife a la criolla » (émincé de boeuf, pommes de terre, poivrons, oignons )

  • Coquille St Jacques au vin blanc « torrontes »

  • Escalope milanaise (veau ou poulet) 

  • Escalope d'aubergine ou courgette 

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