Un concept dédié à la restauration argentine,
adapté à vos besoins, votre lieu, vos goûts

Empanadas

Célèbres pour leurs saveurs et faciles à déguster. Idéal pour vos apéritifs ! 

Nos saveurs

Traditionnel à la viande - Jambon / fromage - poulet - humita - maïs Vegan - aux  épinards 

caprese - oignon / fromage ​- salteñas - misioneras - cordobesas  

Pièces froides 

(bouchées ou sur assiette)

  • Aubergine à l'escabèche sur focaccia mozzarella et sauce tomate

  • Filet de boeuf argentin, sauce "Criolla*" à la cuiller

  • Brochette de mozzarella, tomate séchée au pesto

  • Brochette de melon et jambon cru

  • Verrine de betterave et pomme verte

  • Verrine "Waldorf", céleri, pomme verte, noix

  • Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs

  • Verrine de mousse de carottes

  • Verrine "grissini de vitello tonnato", fine tranche de veau accompagnée d'une sauce au thon, anchois, câpres et citron

  • Verrine de tapenade

  • Verrine de purée de pois chiche

  • "Picada", assortiment de charcuterie

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Pièces chaudes

(bouchées ou sur assiette)

  • Provoleta, fromage fondu type raclette aux épices "chimichurri*"

  • Brochette de chorizo

  • "Locro", ragoût argentin, maïs, blé, potimarron, travers de porc, épices.

  • "Bife a la criolla", émincé de boeuf, pommes de terre, poivrons, oignons

  • Coquille St Jacques au vin blanc "torrontes"

  • Escalope milanaise ( veau ou poulet) 

  • Escalope d'aubergine ou courgette 

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BBQ "Asado"

(bouchées ou sur assiette)

  • "Chorizo criollo" saucisse de porc

  • "Morcilla" boudin noir

  • "Entraña" hampe

  • "Vacio" bavette 

  • "Colita de cuadril" coeur de rumsteack

  • "Bife de chorizo" faux filet

  • Entrecôte

  • Travers de boeuf à la grille ou à l'"Estaca" (pieu) 

  • Filet de boeuf 

  • Porc ​

  • Agneau à la grille ou à l'"Estaca" (pieu) 

  • Poulet 

  • " Molleja " riz de veau

Provenance de la viande : Argentine ou France

Sauces: 

  • Criolla: tomates, poivrons, oignons frais, piment

  • Chimichuri: ail, persil, piment, huile, vinaigre

Accompagnements de grillades

Salades :

  • "Criolla": salade, tomates, oignons 

  • Betterave, carottes râpées, oeufs durs

  • Céleri, pomme verte, noix

  • "Russe": pommes de terre, oeufs durs, petits pois, mayonnaise

  • Taboulé de quinoa

 

Purées : 

  • Pommes de terre  

  • Patate douce

  • Potimarron 

 

Assortiment de légumes grillés :

courgettes, aubergines, poivrons, oignons

Desserts :

  • Brochette de fruits

  • Brochette de comté et sa pâte de coing ou patate douce  

  • Banane au dulce de leche (confiture de lait),

  • Crèpe au dulce de leche 

  • Lemon pie

  • Verrine de flan au dulce de leche

  • Pudding au dulce de leche ou caramel

  • « Pasta Frola », tartelette à la pâte de coing,

  • « Alfajor » de Maïzena ( pâtisserie à base de biscuit et de dulce de leche )

  • "Pio Nono" roulé au dulce de leche

Gâteaux sur commande