Un concept dédié à la restauration argentine,
adapté à vos besoins, votre lieu, vos goûts

Empanadas

Célèbres pour leurs saveurs et faciles à déguster. Idéal pour vos apéritifs ! 

Nos saveurs

Traditionnel à la viande - Jambon / fromage - poulet - humita - maïs Vegan - aux épinards 

caprese - oignon / fromage ​- salteñas - misioneras - cordobesas  

Pièces froides 

(bouchées ou sur assiette)

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• Aubergine à l'escabèche sur focaccia mozzarella et sauce tomate

• Filet de boeuf argentin, sauce "Criolla*" à la cuillère

• Brochette de mozzarella, tomate séchée au pesto

• Brochette de melon et jambon cru

• Verrine de betterave et pomme verte

• Verrine "Waldorf", céleri, pomme verte, noix

• Verrine de "Humita", recette Amérindienne à base de maïs

• Verrine de mousse de carottes

• Verrine "grissini de vitello tonnato", fine tranche de veau accompagnée d'une sauce au thon, anchois, câpres et citron

• Verrine de tapenade

• Verrine de purée de pois chiche

• "Picada", assortiment de charcuterie

Pièces chaudes

(bouchées ou sur assiette)

• Provoleta, fromage fondu type raclette aux épices "chimichurri*"

• Brochette de chorizo

• "Locro", ragoût argentin, maïs, blé, potimarron, travers de porc, épices

• "Bife a la criolla", émincé de boeuf, pommes de terre, poivrons, oignons

• Coquille St Jacques au vin blanc "torrontes"

• Escalope milanaise (veau ou poulet) 

• Escalope d'aubergine ou courgette 

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BBQ "Asado"

(bouchées ou sur assiette)

​​

• "Chorizo criollo" saucisse de porc

• "Morcilla" boudin noir

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• "Entraña" hampe

• "Vacio" bavette 

• "Colita de cuadril" coeur de rumsteack

• "Bife de chorizo" faux filet

• Entrecôte

• Travers de boeuf à la grille ou à l'"Estaca" (pieu) 

• Filet de boeuf 

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• Porc ​

• Agneau à la grille ou à l'"Estaca" (pieu) 

• Poulet 

• " Molleja " riz de veau

​Provenance de la viande : Argentine ou France

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Sauces : 

• Criolla : tomates, poivrons, oignons frais, piment

• Chimichuri : ail, persil, piment, huile, vinaigre

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Accompagnements de grillades

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Salades :

• "Criolla": salade, tomates, oignons 

• Betterave, carottes râpées, oeufs durs

• Céleri, pomme verte, noix

• "Russe": pommes de terre, oeufs durs, petits pois, mayonnaise

• Taboulé de quinoa

Purées : 

• Pommes de terre  

• Patate douce

• Potimarron 

Assortiment de légumes grillés :

courgettes, aubergines, poivrons, oignons

Desserts :

• Brochette de fruits

• Brochette de comté et sa pâte de coing ou patate douce  

• Banane au dulce de leche (confiture de lait),

• Crèpe au dulce de leche 

• Lemon pie

• Verrine de flan au dulce de leche

• Pudding au dulce de leche ou caramel

• « Pasta Frola », tartelette à la pâte de coing

• « Alfajor » de Maïzena (pâtisserie à base de biscuit et de dulce de leche)

• "Pio Nono" roulé au dulce de leche

Gâteaux sur commande